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红尘笺语 >> 言情总裁 >> 漫画中的美食 >> 第16章 评价与旅途
的问道。

“看来文绪太太很喜欢呢?”莫天微笑着说道:“这道菜的原型是灌汤包,我在结合了广式牛肉丸的肉丸锤炼方法,制作出来的。

首先我将牛肉进行白酒的腌制,第一是可以除腥,第二是可以更快的使牛肉松软,接着将牛骨打碎放进锅中加入盐,姜,进行熬煮。

等牛肉腌制完毕后使用棍棒不断的捶打牛肉,使其成为肉沫。“说道这里莫天露出了可惜的表情说道:“可惜这边只有木质棍棒,如果使用特制的陶瓷棍棒,味道会更好一点。

接下来,再将其他调味品还有洋葱、蘑菇切丁与肉沫搅拌,将先前熬煮好的牛骨汤进行冰镇,使其凝结,再将其分成小块,嵌入肉丸中,最后将其油炸便可。”

(本章完)


状态提示:第16章 评价与旅途
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