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层皮肉。把肉切出花刀,不能切太深,也不能切太浅,切到肥瘦的边界就刚刚好。

拿出精心调配的香料,一点一点地涂在猪肉的缝隙处,然后用葱姜和酒调成的汁再次涂抹在猪肉上。

助手把整只猪放进搭好没多久的烤炉里,刘彦昌掐算好时间,看时候差不多了,把猪拿出来,在肉皮上均匀地扎孔。扎好了孔,再把猪放进烤炉,炉子里发出噼噼啪啪地声响,像蹦爆米花似的,这是猪肉皮烤爆开的声音。

让一个助手看着烧猪,刘彦昌带着另一个助手去准备海鲜大餐,还有其他小菜。

螃蟹上锅清蒸,大虾剪掉虾须,去掉虾线,用酒腌制。葱姜蒜爆锅,加入大把茱萸放进去,把虾倒进去爆炒,而后倒入调料烹煮,最后在出锅的时候撒上香菜和芝麻。

刘彦昌又做了蒜蓉粉丝蒸扇贝,几个拿手的家常菜,还有一道汤,每道菜分量都足足的。他觉得哮天犬能吃,他的同僚也差不了。

菜做得差不多了,刘彦昌让助手摆盘把菜端上去,他去看看烧猪。

烧猪也可以出炉了,助手找来一个巨大的红漆木盘,把整猪放上去。烧猪皮上鼓着许多小泡,散发着独特的焦香。

前面的宴席已经摆好,众人也入席了。二郎神坐在上首,哮天犬和梅山兄弟等坐在下首,每人面前一张木几。菜已上齐只差一道烧猪了,烧猪的大托盘摆在一张大木桌上,猪头正好对着二郎神。

刘彦昌拿着大菜刀把肉切开,刀轻轻的砍下去,能听见猪皮碎裂的声音,像掰饼干似的。把肉切分好以后,他的助手把肉端到二郎神他们的桌上。

二郎神板着脸看着烧猪,“烧猪是清明时候祭祖才吃的吧?”

刘彦昌还真不知道这事,他愣了一下,小声说道:“那我就当祭你了呗!”

作者有话要说:  刘彦昌:那我就当祭你了呗!这个就叫,我有特殊认亲技巧

作者菌:听着感觉怪怪的……

ps:今天蠢作者看了一下午的美食节目,文中做大虾做烧猪的细节都是电视上看到的,如果有不对的地方,不要怪我,因为作者穷穷哒,买不起大虾和烧猪……

第16章 宝莲灯16

对于刘彦昌言语上的不敬,二郎神没有介怀。但是小没良心的刘彦昌才不觉得二郎神宽容大度呢!他认为,一定是因为梅山兄弟还有哮天犬在,二郎神不方便表现出自己残暴的一面。

所以,一定是我们家哮哮保护了我!刘彦昌非常骄傲地得出了这么个结论。

刘彦昌做的菜得到了大家的一致好评,尤其是那道烧猪,皮脆肉嫩,非常入味。他作为厨师本来是没有座位的,但是哮天犬在自己的桌上添了一副碗筷,让刘彦昌跟他坐在一起。

哮天犬也爱吃烧猪,他不要切好的,专门要了一整个猪腿肉按在桌上慢慢啃,猪腿里面没有骨头啃起来好方便!

刘彦昌漫不经心地夹着菜,一边偷偷看二郎神。

“哮哮,你主人怎么不吃东西?”

哮天犬从猪腿里抬头看看,“大家在给主人敬酒啊!他现在没功夫。”

刘彦昌讪讪地低头吃菜,“哦哦,对哦!”

梅山兄弟轮流敬酒,和二郎神说一些管辖灌江口的事宜。刘彦昌听不明白,只管低头吃饭。这里的肉和菜特别好吃,烹调的时候只要放一点点盐就可以发挥出食材本身的原汁原味。就连大米也非常好吃,比刘彦昌上辈子吃过的泰国香米还要好,他什么都不就,干吃米饭都能吃两碗。

吃着吃着,哮天犬推了刘彦昌一下。此时刘彦昌正在扒虾,差点被哮天犬推倒在地上。

“怎么了哮哮?”

哮天犬小声说:“快看!主人在吃你做的虾!”

刘彦昌赶忙抬头去看,二郎神吃虾的样子也很文雅。刘彦昌剥虾把自己弄得满手油,二郎神剥虾却是一手拿着筷子,一手拿着小刀。小刀轻轻一别,虾壳脱落,筷子夹起白嫩的虾仁喂进嘴里。

虾仁有些麻,二郎神的嘴唇原本是淡色的,吃了虾仁嘴唇变得红通通,像是涂了胭脂。面若冠玉,唇若抹朱,放在现代,一定有美丽的小姐姐追着他问口红色号。

刘彦昌嫉妒地掰折螃蟹腿,真是过分,长得那么好看有什么用!

他戳戳哮天犬,“你不是说他不吃海鲜吗?”

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